其實我心中的Number one是烤脆皮鴨，
我心裏清楚明白，我愛的脆皮鴨實在太難了…
決定找個簡單的來解解饞~
義大利麵我OK啦!
之前買過蕃茄和肉醬罐頭回來"後製"，我有信心))))))))
備料~
和娘去全聯時順便買了培根、乳酪絲(焗烤用的那種)、旋刨起司(新產品)、萄葡籽油(家裏常用品，其實應該買橄欖油).
再去自家店裏款了~羅勒(九層塔)、大蒜、洋蔥~
從我說要做義大利麵時，娘和哥哥說了"妳要做義大利麵?妳會做嗎?"，每人說了2次以上~
對我超沒信心的!
在我說了大蒜←對!我開口，款的人其實是我娘…
哥哥說:用九層塔就不要用大蒜了，會搶味
我心想~可是阿紀書上這樣寫耶~
(先別急著糾正我，回家之後，我就知道我錯了~
記得記得~千萬別質疑專業廚師的意見)
其實我上週末看完書就把書放家裏，要備的料全是憑印象。
今天動手，也是臨時起意!
那個洋蔥是娘說要拿的，娘說要不要順便，沒用再拿回來。
事實證明~聽話的小孩得人疼~
回家前再繞去市場買了三個幼幼版的牛蕃茄，
娘其實問了二次，三顆夠嗎?
夠了~應該夠~←這個不聽話的小孩
材料如下~
麵麵是新書預購的禮物!
乳酪絲後來沒用到~
實做
武功秘笈請翻至第56頁
照表操課就對了!
另一鍋在煮開水時，先燙了蕃茄要剝皮
不料小小蕃茄臉皮很厚，第一次失敗~
第二次索幸丟進尚未加鹽的煮麵水，再來一次!
有~這回成功了!
但剝皮去籽切丁就耗去我三成功力!
唉呀~怎麼跟想像的不一樣~
切完蕃茄切洋蔥
這時候就順手一點了!
因為我的洋蔥是業務用，早就去皮切絲絲了!
不用洗不用剝，被個幾刀切成丁就好了~
仔細看看，大小不一，其實還有藕斷絲連葛葛迪的~
沒關係~沒關係~我都說我是三腳貓了!(自我陶醉ing)
旁邊這鍋麵煮了三次才成功，真是用心良苦得來不易呀!
第一次照包裝指示煮了八分鐘←很硬
第二次再加五分鐘←還是沒熟
第三次最後加碼，煮到沒水←finally
前面量水時，眼睛、心裏都記著比例麵100g:1公升水:10g鹽
結果到了200cc的水，還在疑惑，這麼少怎麼煮!
我手腦不一呀!(敲頭)
後來麵熟了，再瞄一下松露阿紀的武功秘笈。
啊啊啊~
人家有說七分熟就好了內!(氣)
麵還在煮時，先下鍋煎培根，好香好香~
培根起鍋甩油、吸油後放涼。
準備切丁時，覺得粉難切，後來改用手撕小片。
所以~這是手工培根丁哦!(無誤)
培根逼出好多油，沒再加橄欖油就直接炒洋蔥
洋蔥果然拿太少…業務用的通常不會剩太多
洋蔥炒軟後加入蕃茄丁繼續喇~
最後加入瞬間膨脹的義大利麵
啊~250g怎麼這麼多!
果然是個大外行。
麵一下鍋都沒汁了…
麵和培根丁應該一起下，但我驚嚇過度忘記了，趕快補上
最後~刨起士雪花+二片羅勒~開動!
三腳貓心得感想~
每次拍照前要先洗手→擦乾→拿相機。
妳們是海賊王裏的羅賓吧!
2. 份量比例要再抓，今天的有點乾有點鹹
3. 娘說好吃哦~還說我很厲害。
4. 旋刨起司很方便哦!
最後~請大家支持 松露玫瑰的新書~
祝阿紀新書大賣~刷不停~
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