摩卡可可碎片

之前看Makiyo介紹蔬菜湯，年前又在博客來訂了一本”蔬菜湯”。

書不怎麼精采，跟想像的不同…不過有很多人分享喝湯的”神奇療效”，我也想來試試。

材料: 南瓜、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜     

作法: 將所有材料全部洗淨切丁(南瓜和紅蘿蔔都不用去皮)，加入4倍的冷水開

始熬湯，湯滾後以小火熬20分鐘。

★主要目的是將蔬菜中的精華熬出，重點在喝湯，菜煮好後可當其它料理的配菜使用。

★可一次煮一大鍋再慢慢食用

★要再加熱時，建議以鍋子加熱，不要使用微波爐

★建議服用量:早晚各200cc左右

★可自行變化料理，基本食材一定要有4大天王(南瓜、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜)

蔬菜湯Part I

韓式辣味噌蔬菜湯

作法:開水+蔬菜湯(含蔬菜)，湯滾後加入味噌。等湯入味後加入金針菇。

感想:蔬菜湯真的很甜，而且太甜了@@，超甜湯頭+過量的味噌，吃完一整個…湯幾乎都沒喝，喝不下去…水應該加多一點…不過味噌倒是挺讚的。

蔬菜湯Part Ⅱ

韓式辣味噌蔬菜湯修正版

今天水多了點，但是…太淡了…

蔬菜湯Part Ⅲ

印度咖哩山藥味噌湯

ya~終於可以吃想吃的山藥了

作法:開水+蔬菜湯(含蔬菜)，湯滾後加入咖哩粉。咖哩粉溶解後加入切塊的台灣山藥，滾到山藥熟透即可。

後來不小心share了室友的豆腐，愈煮愈大鍋，還剩1/3鍋沒吃。

蔬菜湯Part Ⅳ

鮮肉元宵蔬菜湯

以蔬菜湯為底，加入私房油蔥及手工鮮肉元宵~大成功!!!

油蔥有畫龍點睛之功效，加上蔬菜湯的甜味，又油又香!好吃!

蔬菜湯心得感想:

1.     一次煮一大鍋是對的，因為準備有點費時，再加上本人有點小挑嘴，若不是庫存太多，我是不可能卯起來吃的。

2.    備料有點麻煩，我採買的一個南瓜、一個高麗菜、一包紅蘿蔔(約5小根)+一盒洋蔥(約4小顆，撥好皮的)，目前還各剩一半，不知何年何月才能吃剛。

3.    材料粉便宜，南瓜最貴($60~80)，其餘的各30元左右。平均計算，一餐蔬菜湯太約只要25元左右，算是經濟又實惠的小氣料理。如果不挑，一碗公的蔬菜湯就能吃飽。

4.    菜不要切的太小塊，書上說切小塊比較容易熬出精華。我想那是在不吃”料”的前提下，我個人覺得連料吃美味些。南瓜和紅蘿蔔切大一些些，口感比較好。

5.    煮的時候要注意菜少湯多，因為材料會出水，煮好後會覺得太甜、菜味粉重。

6.    如果愛吃麵的人，可以煮蔬菜湯麵。

7.    我這回買的是小磨坊的印度咖哩粉，辛味重一些(是辛味，不是辣味哦!)，我不喜歡，也許是印度咖哩的特色。咖哩辛味重又不濃郁，我不愛吃。室友吃過另一個牌子的咖哩粉還不錯，我下回考慮改用咖哩塊。

8.    不管是咖哩或味噌，先準備小碗溶解好後再倒入鍋中才不會不小心失手。加水也是，湯先熱了再慢慢加，才不會太淡。

9.    蔬菜湯的療效我還沒看到，因為我吃的時間不夠長，量也不夠多。再過一陣子看看，如果我還能堅持下去的話…